在研究幼儿的挑食行为时，Carruth和Skinner采访了71位母亲，他们的孩子分别为3½，5、6和7½岁。妈妈们跟踪孩子的饮食-他们吃什么，拒绝吃。他们记录了孩子们在家吃的东西，以及他们在餐馆或拜访朋友时吃的东西。
结果表明，无论年龄多大，孩子都表现出挑剔的饮食行为。研究人员还发现，只有大约五分之一的母亲试图通过引入新食物或尝试新食谱来改善挑食习惯。
这组作者写道：“我们的结果清楚地表明，随着时间的推移，没有给孩子大量和持续的接触陌生食物的机会。”
那妈妈该怎么办呢？
萨特（Satter）的理论是逐步将新食物引入她的饮食和孩子的饮食中。她说：“在杂货店里看食物，并在将来的某个时间将其带回家做饭，但不要有义务去吃。”“最终，到盘子或嘴里要一些。但是，您不必吞咽它。
萨特说：“就食品接受而言，餐巾纸的技巧绝对至关重要。”“它的工作方式如下：将食物放入您的嘴中，品尝，感受质地，然后再次取出。如果您一顿又一顿地做这顿饭，那么最终，食物就会变得足够熟悉，您会喜欢上它。
她说，没有用的是强迫，威胁或奖励孩子吃东西。她说：“那只会加剧问题，然后您确实有一个挑食者，因为他会拒绝做他不准备做的事情。”
萨特告诉WebMD，妈妈们如果日常提供各种食物，有规律地吃家常饭，不满足孩子有限的口味，就不必担心营养缺乏。取而代之的是，继续提供各种食物，让孩子从桌上的食物中挑选。
虽然提供建议比听取建议容易，但萨特承认：“就像新歌一样，食物会给您带来增长。”
同时，请坚持您的西兰花-在整个幼儿期，挑食行为很可能会持续。实际上，食品接受的过程贯穿一生。
