但是，尚不清楚有机食品对您的健康状况是否优于其他水果和蔬菜。明尼苏达大学圣保罗分校园艺科学临时负责人卡尔·罗森（Carl J. Rosen）博士同意弗朗西斯的观点，即营养价值并不是许多人认为有机食品具有吸引力的主要原因。
罗森对WebMD表示：“我认为有机食品在某种程度上更具天真性。”“不过，出于多种原因，人们可能会购买有机食品。一种是农药残留。至于营养质量，超市出售的许多产品都是水培法种植的，这意味着没有有机物质。如果将水培种植的番茄和有机种植的番茄的营养质量进行比较，可能会有一些差异，但是您不能说一个比另一个更健康。
不过，米切尔说，这些发现改变了她的饮食方式。
她说：“是的，这改变了我的习惯。”“我之所以这样做，是因为我们在类黄酮方面做了很多工作。我不是农民。当我们取得结果时，我很惊讶。我已经开始购买有机食品。如果没有别的，那确实使我信服。”
米切尔的发现发表在2月26日的《农业与食品化学杂志》上。尽管大部分研究是由加利福尼亚大学戴维斯分校资助的，但部分资金（主要是捐赠的水果和蔬菜形式）来自俄勒冈州Freeze-Dry Inc.和Stahlbush Island Farms Inc.，生产商和/或有机食品和可持续农业食品的种植者。
