2002年9月3日-辣椒不仅会刺激您的食物，还可能使癌细胞受热并迫使其自我破坏。一项新的研究表明，辣椒中发现的一种天然物质会通过使癌细胞缺氧来杀死癌细胞。
研究人员在人类皮肤癌细胞上测试了辣椒物质（称为辣椒素）和相关化合物（树脂毒素），以分析细胞如何反应。两种化合物都是被称为香草精的天然物质。
他们发现接触该物质的大多数皮肤癌细胞死亡。研究人员说，这些物质似乎通过破坏细胞膜并限制到达癌细胞的氧气量来杀死细胞。
研究作者Numsen Hail Jr.和休斯顿的德克萨斯大学安德森分校癌症中心的Reuben Lotan博士说，如果更多的研究证实了这些发现，这些化合物最终可以用于可以治疗或预防皮肤癌的皮肤补丁或面霜中。
他们的研究发表在9月4日的《美国国家癌症研究所杂志》上。
这项研究的社论中，韩国首尔国立大学药学院的Young-Joon Surh博士说，这些发现为辣椒素如何在细胞内发挥作用提供了宝贵的见解。
但苏尔（Surh）说，在将这种物质用作潜在的癌症治疗方法之前，需要进行更多的研究以完全理解该物质如何导致细胞死亡的过程。他补充说，在那之前，辣椒素还可能对非癌细胞产生毒性。
