证据
在其中，Yamamoto及其同事发现了21,852名40至59岁的女性，并就各种生活方式问题（包括饮食）进行了调查。
10年后，他们追踪了这名妇女，发现179名被诊断出患有乳腺癌。他们再次调查了所有女性的饮食习惯-他们多久吃一次味o汤和大豆食品（例如大豆和豆腐）。然后，研究人员计算了所消耗的异黄酮的量。
研究人员发现：
75％的妇女几乎每天都喝味o汤；其中，有23％的人每天喝一杯，有43％的人每天喝两杯，有34％的人每天喝三杯或更多。45％的人几乎每天都吃大豆食品，35％的人每周吃三到四次大豆食品，17％的人每周吃一到两次，有2％几乎从不吃大豆食品。饮食中异黄酮含量最高的女性患乳腺癌的风险最低。绝经后妇女尤其如此。但是，一般来说，吃大豆食品并不能降低患乳腺癌的风险。其他传统的饮食习惯-多吃米饭，咸菜，蔬菜和鱼-也与降低乳腺癌风险有关。即使是那些喝味mis汤最少的人，其饮食中的异黄酮含量也仍然是典型美国女性的250倍。
Soy Research的DVM博士Mark Cline说，更多的证据表明，日本的传统饮食和生活方式可以保护女性免受乳腺癌的侵害-他们不吸烟，定期运动，保持“正常”体重。北卡罗来纳州温斯顿塞勒姆维克森林大学医学院的研究组
Cline告诉WebMD，在中国上海进行的另一项研究发现，城市地区的女性患乳腺癌的风险较高-他们已经偏离了传统方式。
克莱恩自己的研究比较了异黄酮补充剂和大豆食品在减少女性潮热中的作用。他告诉WebMD，大豆食品效果最好。“最好的办法是吃大豆产品，而不是去寻找药物，纯化的化合物。”
唯一的警告：克莱恩说，约有30％的人由于肠道细菌而不吸收异黄酮。
他说，对女性血液中异黄酮含量进行分析的研究表明，大豆产品具有“最深远的保护作用”。
