在味觉测试中...
雅典亚历山大大学医院的研究员约翰·莱卡基斯（John Lekakis）在一份新闻稿中说，研究人员在他们的报告中分享了一项小型研究的结果，该研究使用的是“一种富含多酚的希腊著名红酒，多酚是一种强大的抗氧化剂”。
他说：“我们设法去除了酒精而又不影响任何其他成分，生产出不含酒精的红酒。”
他说，在口味测试中，研究人员确定普通葡萄酒和非酒精版本“除了酒精含量外，具有相似的风味，颜色和味道”。“这意味着志愿者无法区分他们每次食用哪种红酒。”
强大的苯酚
莱卡基斯说，不要误解他的结果。“这不能证明经常喝红酒可能（阻止）长期吸烟的有害影响。”每吸一支烟要喝两杯红酒不是一个明智的主意。
但是，红酒中所含的抗氧化剂-酚-如此强大，以至可以抵消诸如吸烟之类的有害物质。莱卡基斯说，这就是他的信息。
他说，这些信息对于了解吸烟如何损害动脉非常有用。同样，它可能导致其他发现能够逆转吸烟有害影响的物质的发现。
资源：新闻稿，2003年8月30日至2003年9月3日，维也纳，欧洲心脏病学会大会。
