营养学家齐头并进
在所审查的37项研究中，发现27项显示儿童和年轻人中的乳制品或饮食中的钙与骨骼健康之间没有关系。其余的研究发现只有很小的关联。
研究人员得出的结论是，与乳品消费相比，生命早期的体育锻炼似乎更能预测骨骼健康。
钙对于儿童时期骨骼的发育必不可少。强壮的骨骼有助于预防骨质疏松症，从而导致骨折。
研究人员艾米·乔伊·拉努（Amy Joy Lanou）博士对WebMD说：“从我作为营养学家的角度，我认为对于父母来说，了解牛奶不是儿童必需的食物非常重要。”“如果孩子出于健康或其他原因不能喝牛奶，他们的骨头就可以了。”
国家奶业委员会的营养学家说，她不能再不同意。
乳制品：钙比
但是威斯康星州的儿科医生弗兰克·格里尔（Frank Greer）表示，科学并不像乳制品集团所建议的那样清晰。
乳制品委员会在其网站上引用了其自己的研究人员所做的评论，这些评论显示，食用富含钙的食物与骨骼健康之间存在着极其密切的正相关性。
乳业委员会的骨骼健康摘要指出：“（研究）表明，在儿童和青少年时期摄入牛奶与更高的骨量和防止骨折的预防有关。”
Greer告诉WebMD，尚不清楚儿童期和青春期的钙摄入量是否会对骨骼健康产生长期影响。
他说：“想法是，如果青春期的骨矿物质密度尽可能高，那么当有人65岁时，这将有助于预防骨质疏松症。”“但是我们真的不知道是不是这种情况。”
格里尔说，体育锻炼对促进良好的骨骼健康可能比摄取钙更为重要。遗传可能是所有方面中最重要的单个预测因子。
他说：“没有人可以明确地告诉你这三件事对预防骨质疏松症最重要。”“尚不清楚早期生命中的钙摄入量是否会影响具有强烈遗传危险因素的女性的骨密度。”
但是格里尔说，他支持新的政府指导方针，呼吁美国人多喝牛奶。他甚至还担任了美国儿科学会代表，参加了乳制品理事会“三天制做更坚强的骨头”运动。
他说：“从乳制品中获得的不仅仅是钙。”“这是我们饮食中维生素D的主要来源，也是维生素A和钾的良好来源。我们知道，儿童和青少年喝的苏打水比牛奶要多得多，因此，我们可以做的任何改变来做的事情都是一件好事。”
您需要多少钙？
您需要的钙量取决于您的年龄。由于骨骼稀疏症骨质疏松症的风险增加，因此老年人对钙的需求特别高。但是，研究表明，尽早构建骨骼并保持骨骼强壮对于骨骼随着年龄的增长至关重要。
