5月6日，星期一（健康日新闻）-一项新的研究表明，在饥饿时在杂货店购物的人往往会在手推车上装上热量更高的食物，以及更多的食物。
康奈尔大学食品与品牌实验室的研究人员Brian Wansink和Aner Tal表示，这不仅会影响他们当晚在家用餐，而且会影响整个一周的用餐。
塔尔说：“众所周知，饥饿的人们在杂货店里买了更多的食物，但更多的是人们改变了购物方式，以容纳更多的高热量食物。”“当您饿了时，您认为高热量的食物可以为您提供更多的能量。”
塔尔补充说，不做饭节食可能不是一个好主意。他说，如果您在饥饿的时候购物，您可能会用高热量的食物来补偿它，这些食物将在接下来的几天里补餐。
糖果，咸点心和红肉在研究中被认为是高热量食品。同时，水果，蔬菜和鸡胸肉被视为低热量的选择。
塔尔（Tal）现在正在调查在购物之前吃零食是否会朝着选择低热量食物的方向发展。
该报告作为研究信发表在5月6日的JAMA内科学在线版上。
另一位专家解释了什么可能促使人们去购买富含卡路里的食物。
纽约大学纽约朗根医疗中心的高级临床营养学家萨曼莎·海勒说：“您的身体不知道有意禁食，禁食，饮食或饥荒之间的区别。” 。“您的身体不知道有杂货店，您可以24/7全天候送货上门。人体的发展没有我们的农业或技术那么快。它认为我们仍然必须出去吃早餐。”
因此，她说，当人体缺少食物时，它进入生存模式，因为它不知道什么时候再吃一顿饭。
“这种复杂的防御反应会影响心理和生理参数。当您开始选择并食用食物时，身体会指引您去摄取高热量的食物，以补充失去的卡路里，并在发生另一种饥荒时加以储存。”
为了说明自己的观点，研究人员进行了两个实验。第一个是实验室实验，在实验中，人们被告知不要在研究前五个小时进食。
在测试开始之前，向68名参与者中的一些人提供了饼干来缓解饥饿感。然后，他们都被要求在模拟的在线杂货店“购物”。研究人员发现，饥饿的人们倾向于选择高热量的食物，例如普通冰淇淋而不是低脂冰淇淋。
在第二项研究中，研究人员在一天中最有可能饱或饿的时候跟踪了82位实际购物者。
Wansink和Tal再次发现，与不饥饿的购物者相比，饥饿的购物者购买了更多的高热量产品。
营养学家海勒（Heller）说，这项非常小的研究表明，如果以减肥为目标，则即使进餐时间短，禁食和节食限制，也可能适得其反。
她补充说，重要的是定期进餐。“这向身体发出信号，表明燃料随时可用。代谢可以达到最佳水平。能量可用于生物学功能和日常活动。”免疫系统具有维持身体健康的能力。心情会改善。她说。
海勒建议：“选择健康食品，定期进食，监测部分食物并进行日常锻炼是使您的身心更加快乐和健康的最佳途径。”
