2018年5月17日，星期四（健康日新闻）-据美国心脏协会称，人们比以往任何时候都更有理由将鱼制成其饮食中的更大一部分。
长期以来，心脏组织一直建议人们每周吃一次或两次鱼，最好是脂肪类鱼。现在，重申基于鱼类可帮助预防心脏病的其他证据的建议。
美国心脏协会（AHA）说，具体地说，成年人应该每周争取两份3.5盎司的鱼。最好的选择是含有大量omega-3脂肪酸的油性鱼。选项包括鲑鱼，长鳍金枪鱼，鲭鱼，鳟鱼，鲱鱼和沙丁鱼。
该小组警告说，无论您选择什么，都不要炒。
那是因为研究发现，油炸鱼爱好者增加了心力衰竭的发生率。
营养和营养学会的注册营养师兼发言人索尼娅·安杰洛内说，鱼中主要的omega-3脂肪酸是EPA和DHA。
EPA具有抗炎作用，可能有助于抵抗可能导致心脏病发作的动脉硬化和狭窄。
她说，除此之外，omega-3脂肪还可能使血液不易凝结，而高剂量可以帮助降低甘油三酸酯（一种血液脂肪）。
不参与AHA建议的Angelone说，油性鱼不是omega-3的唯一来源。
Angelone说：“奇亚籽，亚麻籽和核桃是α亚麻酸（ALA）的良好来源，而后者是EPA的前身，然后转化为DHA。”
她补充说，问题在于只有少量的ALA被转换。一个人的基因变异有助于确定这种转换。
相反，心脏协会指出，每周4盎司的鲑鱼将为成年人提供建议的每日omega-3摄入量-约为250毫克。
心脏协会的最新建议与2002年发布的先前建议没有什么不同。但是现在有更多的证据来支持它。
哈佛大学公共卫生学院教授埃里克·里姆（Eric Rimm）是美国心脏协会（AHA）报告的主要作者，该报告于5月17日在《循环》上发表。
里姆在AHA新闻稿中说：“科学研究进一步证实了食用富含omega-3脂肪酸的海鲜的有益效果，特别是当它代替健康程度较低的食品（例如富含动脉阻塞性饱和脂肪的肉类）时，尤其如此。”
根据新的报告，许多大型研究发现，每周至少吃一次鱼的人患心脏病，中风，心力衰竭和心源性猝死的风险较低。
在美国进行的两项大型研究中，用海鲜中的蛋白质代替加工肉中仅3％的蛋白质卡路里与心脏并发症或中风死亡的风险降低了31％。
心脏协会建议，因此用鱼代替红色或加工的肉或其他不健康食品似乎很关键。
除非，如果那条鱼是炸的。两项涉及超过90,000美国人的研究发现，每周至少吃一次油炸鱼的人比很少食用海鲜的人发生心力衰竭的可能性高48％。
心脏协会说，鱼甚至可能使已经患上心脏疾病的人受益。一项针对心脏病幸存者的研究发现，与仅接受常规护理的人相比，被告知每周吃两次鱼的人在未来两年内死亡的可能性要低27％。
AHA指出，海鲜中确实含有汞。孕妇和儿童应避免食用某些汞含量高的大鱼，例如鲨鱼，箭鱼和鲭鱼。
Rimm的研究小组说，但是对于大多数成年人来说，吃鱼的好处超过了与汞有关的任何潜在危害。
如果您不喜欢鱼，鱼油补充剂是一个很好的替代品吗？不，根据AHA。在先前的报告中，该组织表示，由于缺乏证据表明不起作用，因此不建议您使用补充剂来预防心脏病。
