2018年7月23日，星期一（HealthDay News）-领先的儿科医生组织表示，用于保存，包装和增强食物的化学物质可能危害儿童的健康。
新的美国儿科学会（AAP）政策声明指出，越来越多的科学证据已将这些化学物质与儿童的荷尔蒙系统的变化联系在一起，这可能会改变儿童的正常发育并增加儿童肥胖的风险。
纽约大学医学院环境健康研究员莱昂纳多·特拉桑德（Leonardo Trasande）博士说，这些化学物质影响着所有人的健康，但对儿童的影响尤其强烈。
Trasande解释说：“体重一磅，他们吃的食物更多，因此与我们的成年人相比，他们的暴露水平更高。”“他们的器官仍在以各种方式发展，因此对这种发展的影响可以是永久的和终身的。”
化学罪魁祸首
一些影响食品安全的化学物质包括：
双酚（如BPA）用于塑料和金属罐的内衬。它们可像人体内的雌激素一样起作用，影响青春期的发作，降低生育能力，增加体内脂肪并影响神经和免疫系统。邻苯二甲酸盐，存在于工业食品生产中使用的塑料和乙烯基管中。这些化学物质可影响男性生殖器发育，增加儿童肥胖症并导致心脏病。全氟烷基化学物质（PFCs）用于防油纸食品包装。它们可能会降低免疫力，出生体重和生育能力，并可能影响甲状腺系统。高胆酸盐（percholate）被添加到干食品包装中以控制静电。众所周知，它会破坏甲状腺功能并影响大脑的早期发育。人造食物的颜色与注意力缺陷多动障碍（ADHD）症状加重有关;硝酸盐和亚硝酸盐，用于保存食物和增强肤色，尤其是在腌制和加工肉类。这些化学物质会干扰甲状腺激素的产生，并与胃肠道和神经系统癌症有关。纽约州亨廷顿市亨廷顿医院儿科主任兼首席医学官迈克尔·格罗索博士说：“这是一份关于环境风险的至关重要的报告，无论是儿科界还是监管机构，对它的关注程度都没有得到应有的重视。”
“重要的是，要有一项计划，对家庭进行标签阅读教育，以尝试识别无化学物质的包装，并寻找不含防腐剂，人工色素和人工香料的食品和饮料，”科恩儿童公司的注册营养师奥黛丽·科尔图恩（Audrey Koltun）说。 “位于纽约新海德公园的医学中心“这是我尝试在营养课中介绍的内容。
Koltun继续说：“精心制作且色彩艳丽的带有健康声称的食品包装可以诱使消费者认为一种食品不健康或有益健康，并且可以含有一种或所有这些添加剂。”“对家庭的教育对于减少与儿童的接触至关重要。”
新政策声明于7月23日在线发表在《儿科学》杂志上。
