美国农业部宣布，因最近爆发沙门氏菌而被指责的三个加州家禽加工厂仍将开放。
据美国农业部发言人亚伦·拉瓦利（Aaron Lavallee）称，作出这一决定是由于对设施进行了重大而即时的改进。
据哥伦比亚广播公司报道，他说：“福斯特农场已经对其屠宰和加工工艺进行了立即的实质性改变，以便继续经营。”
根据美国农业部10月7日发布的报告，这18个州的至少278人因鸡而生病。
在美国农业部宣布疫情和疫源的同一天，福斯特农场总裁罗恩·福斯特说：“我们对任何与我们产品相关的食源性疾病深表遗憾。食品安全是我们业务的核心。这是一个不断改进的过程。除了与FSIS和CDC合作外，该公司还聘请了流行病学和食品安全技术方面的国家专家，以评估当前的实践并确定进一步改进的机会。”
福斯特最近发表的一份声明指出，该公司的主动性是该组织诚信的证据。
他说：“ 75年来，我们一直在努力赢得您的信任，我保证将解决这些问题，以便您可以继续享用我家中最好的鸡肉。”
沙门氏菌感染可能危及生命，特别是对于免疫系统较弱的人群，包括婴儿和老年人。
最常见的症状包括腹泻，腹部绞痛和发烧。其他可能的症状包括畏寒，头痛，恶心和呕吐。
美国农业部敦促个人将家禽加热到华氏165度的内部温度，以避免感染。
美国农业部安全警报问：“请不要依赖产品每一面的烹饪时间，而应使用食物温度计。”并指出，“食物温度计是了解食物已达到足够高的温度的唯一方法。消灭食源性细菌。”
