加拿大的研究人员发现了有史以来首例潜伏在食品中的抗生素抗药性细菌病例。
加拿大萨斯喀彻温大学的研究人员在萨斯卡通一家中国杂货店出售的鱿鱼中发现了假单胞菌。
耐药菌已经成为医院的噩梦。这些细菌引起的感染难以治疗。疾病预防控制中心（CDC）表示，微生物对某种药物产生耐药性的威胁不仅限于任何一个国家，而是全世界面临的问题。美国面临耐甲氧西林金黄色葡萄球菌（MRSA）的某些实际危险。研究人员甚至发现了对碳青霉烯类耐药的细菌，这是我们对引起疾病的微生物的最后一道防线。
本研究的研究人员并未积极寻找食物样品中的抗生素抗性细菌。他们在加拿大对海鲜样本进行的一项小型先导研究中找到了它。
加拿大萨斯喀彻温大学兽医微生物学助理教授约瑟夫·鲁宾对英国广播公司新闻说：“实际上，我们能够找到我们发现的这种生物，我们感到有些惊讶。”
这一发现并不意味着该食品会使消费者感到不适。这一发现很重要，因为它表明某些食物中已经存在一些具有抗药性的细菌。研究人员通常试图在食物链中寻找大肠杆菌或李斯特菌。此外，Physorg报道，摄入具有抗生素抗性的微生物的食物可以帮助体内的大肠杆菌抵抗药物。
鲁宾告诉英国广播公司新闻：“在加拿大和美国，我们有一些针对肉类产品的非常好的抗药性监视程序。”“但是这些计划主要针对牛肉，猪肉和家禽。因此，人们正在购买的其他食物的整个世界实际上并未在这些程序中捕获。这就是我感兴趣的。”
该研究发表在《新兴传染病》杂志上。
